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食用油哪种好怎么选
2022-07-11

食用油是我们每天都会吃的,炒菜、煲汤等等都会用到食用油。现在食用油也是有很多种的,有不同的原材料都是可以榨成食物油的,比如大豆油、玉米油、花生油等等。虽然看着一样,但是这些食用油其实还是各有千秋的,那么这么多种食用油哪种更好呢?

食用油哪种好怎么选大豆油

最常见的也是最万能“百搭”的食用油,价格比较实惠,可以作为日常食用油的首选。含有大量的多不饱和脂肪酸,老少皆宜,不过在日光的照射下容易被氧化。

菜籽油

菜籽油在人体中的消化吸收率较高,但普通菜籽油中含有一定量的芥酸和葡糖苷,不适合生长发育的儿童和青少年,以及心脑血管有问题的人。如果家里有这三种人群,就不要选择菜籽油作为日常食用油。

葵花籽油

它富含亚油酸和一定量的维生素e。 它具有降低胆固醇和防止血管硬化的某些好处。 因此,葵花籽油也可以用作日常食用油,特别是如果您家里患有高胆固醇血症,则更适合选择葵花籽油。

花生油

花生油的脂肪酸组成也比较好,还有一定量的胆碱,可以改善大脑的记忆力,因此,如果家里有老年人,建议定期食用一些花生油。

玉米油

玉米油包含许多植物化学物质维生素e和亚油酸。 对预防动脉硬化有一定作用,适合家庭日常用油。

买食用油怎么选

1、看配料表原材料

根据相关规定,转基因食品应在标签和说明书上清楚,明显地标明。 由于尚未证明转基因食品对人体无害,因此在购买食用油时,最好选择非转基因食用油。

2、看加工工艺

食用油的加工技术通常分为两种:压榨和浸出。 其中,压榨过程的成本较高,使原料中的营养物质得以更充分地保留,产生的有害物质更少; 浸出过程的成本低,在生产过程中的高温加工中容易产生有害物质,因此在购买时建议选择压榨工艺的食用油。 通常情况下,市场上压榨法制得的食用油比浸出法制得的食用油更昂贵。

3、看营养成分表。

主要看两组数据。 一组是脂肪和维生素E的含量。这两种含量越高,营养越好,质量也越高。 另一类是可以确定的胆固醇和钠的含量,一定要是零。 如果不是,则质量不好,不建议老年人使用。

食用油怎么吃健康

1.少吃油

油是脂肪,含有较高的卡路里。 如今,生活水平得到了改善,营养补充充足。 因此,您应该少吃些油,以防止摄入过多的卡路里。

2.多吃油

不同的油具有不同的营养价值,大致可分为:木本植物油>草本植物油>动物油。

3.多吃油

食用油的多样性可以满足人体对各种不同营养素的需求,并达到健康饮食的目的。