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好吃到爆 自己动手DIY清新茶叶美食
2022-07-11

茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。以茶入菜,自古有之,不同的茶起到的作用也是不同的,今天为大家推荐几款以茶入味的美味佳肴,一起来看看吧。

绿茶为豆腐提味

绿茶是一种非发酵茶,因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等,不仅能发挥出食物原本的味道,还能为菜肴增添茶的香气。

绿茶肉末豆腐

推荐食谱:绿茶肉末豆腐

原料:肉末100克、豆腐200克、绿茶3克、香菇、笋适量、油盐调料少许

制作方法:

1、绿茶3克磨成粉备用,也可直接买绿茶粉;

2、取肉末100克加适量盐、生粉后拌匀;

3、香菇、笋适量切成丁,备用;

4、将香菇、笋丁、肉末一起炒熟,晾凉;

5、200克豆腐洗净放在碟上,隔水蒸熟,再铺上肉末,撒上3克绿茶粉即成。

此菜的特点是:清新淡雅且去腻提香、滋味爽口,且营养丰富。